คืออะไรสารสกัดกระเทียมสีดำหมัก?
สารสกัดกระเทียมสีดำหมักเป็นส่วนผสมที่หลากหลายที่ผลิตโดยการหมักและหลอดไฟกระเทียมคุณภาพพรีเมี่ยมและมีรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจพร้อมรสอูมามิที่แข็งแกร่งและองค์ประกอบการทำงานที่เพิ่มสูงขึ้น กระบวนการธรรมชาติของปฏิกิริยาของเอนไซม์และ maillard จะเปลี่ยนพื้นผิวสีและรสชาติของกระเทียมผ่านอุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุมอย่างระมัดระวังและกระบวนการนี้ส่งผลให้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในแง่ของคุณสมบัติคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับการใช้งานในระดับอุตสาหกรรมและเชิงพาณิชย์ ปรับขนาดเป็นขนาดใหญ่ - การผลิตสกัดสารสกัดให้ระดับคุณภาพที่สม่ำเสมอระดับการใช้งานที่ได้มาตรฐานด้วยความเข้ากันได้ของสูตรที่ดีทำให้ผู้ผลิตสามารถใช้โปรไฟล์ที่ไม่ซ้ำกันในผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยไม่ต้องใช้การหมักในพื้นที่ - มันมาในรูปแบบผงหรือของเหลวที่พบส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารและการแปรรูปอุตสาหกรรมโภชนาการอุตสาหกรรมเครื่องดื่มที่ใช้งานได้และสูง - อุตสาหกรรมการผลิตเครื่องปรุงรส เมื่อมีแหล่งที่มาของฐานการเพาะปลูกที่เชื่อถือได้และดำเนินการกับสภาพแวดล้อมการควบคุมคุณภาพมันเป็นแหล่งส่วนผสมที่มั่นคงที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานตามมาตรฐานสากลที่มีขนาดเพียงพอ
COA
| รายการ / ทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ | ตัวอย่างผลลัพธ์ | วิธี / มาตรฐาน |
| รูปร่าง | ผงสีน้ำตาลเข้ม | ผงสีน้ำตาลเข้ม | การตรวจสอบภาพ |
| กลิ่น | กลิ่นกระเทียม | กลิ่นหอม | เกี่ยวกับอวัยวะ |
| ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่ (S - Allyl Cysteine, SAC) | มากกว่าหรือเท่ากับ 0.5% | 0.60% | HPLC |
| โพลีฟีนอลทั้งหมด | มากกว่าหรือเท่ากับ 3.0% | 3.20% | uv - vis |
| พี. | 3.5–5.0 | 4.2 | เครื่องวัดค่า pH |
| ความชื้น | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 90% | 88% | ที่ได้รับแรงดึงดูด |
| ของแข็งทั้งหมด | 10–12% | 11% | ที่ได้รับแรงดึงดูด |
| โลหะหนัก: | |||
| - ตะกั่ว (PB) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2 มก./กก. | 1.0 มก./กก. | icp - ms |
| - สารหนู (AS) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 มก./กก. | 0.4 mg/kg | icp - ms |
| - ปรอท (HG) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1 mg/kg | 0.03 mg/kg | icp - ms |
| - แคดเมียม (ซีดี) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 มก./กก. | 0.2 mg/kg | icp - ms |
| จุลชีววิทยา: | |||
| - จำนวนแผ่นทั้งหมด | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1,000 cfu/g | 350 CFU/G | USP 61 |
| - ยีสต์และแม่พิมพ์ | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 100 cfu/g | 20 CFU/G | USP 61 |
| - E. coli | เชิงลบ | เชิงลบ | USP 62 |
| - Salmonella | เชิงลบ | เชิงลบ | USP 62 |
คุณสนใจผลิตภัณฑ์ของเราหรือไม่? แค่ฝากข้อความในหน้านี้หรือผ่านdonna@kingsci.comเพื่อรับตัวอย่างฟรีและการสนับสนุนอย่างมืออาชีพมากขึ้น!
ส่วนผสมหลัก
สารสกัดกระเทียมสีดำมีข้อมูลประชากรของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีการขยายหรือปรับเปลี่ยนสูงสุดในกระบวนการหมักโดยที่สำคัญที่สุดคือ S - Allyl cysteine (SAC) ซึ่งมีรายงานว่ามีความเสถียรและมีอยู่ทางชีวภาพ ในความร่วมมือกับ SAC มันดำเนินการและเก็บรักษาซัลเฟอร์ที่หลากหลาย - ที่มีสารประกอบโพลีฟีนอลและผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา Maillard ทำหน้าที่ด้วยรสชาติเฉพาะกลิ่นและตัวละครวัสดุ การหมักยังส่งผลให้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นและเปลี่ยนแปลงกรดอะมิโนและน้ำตาลบางส่วนทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติที่สมดุลของรสหวานและเผ็ดโดยไม่ทำลายส่วนประกอบทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ สูตรนี้กำหนดให้เป็นที่ต้องการอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการเพิ่มส่วนผสมที่ทั้งที่ชื่นชอบความรู้สึกและการใช้งานเพื่อให้สามารถสร้าง - ได้ที่จะสิ้นสุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกับตลาดอาหารเครื่องดื่มและสารอาหาร
กระบวนการ
1. การเลือกวัตถุดิบ
คุณภาพของหลอดกระเทียมสดที่ใช้จะต้องมีคุณภาพสูงและหลอดไฟจะถูกเลือกเพิ่มเติมตามขนาดวุฒิภาวะและความเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้หลอดไฟทั้งหมดให้ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันในระหว่างการหมัก
2. การทำความสะอาดและการเรียงลำดับ
เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตอุตสาหกรรมของคุณภาพและมาตรฐานสุขอนามัยมีการทำความสะอาดอย่างละเอียดและการเรียงลำดับของหลอดไฟรวมถึงการกำจัดสิ่งสกปรกกลีบที่เป็นโรคหรือวัสดุต่างประเทศ
3. การหมักควบคุม
กระเทียมจะได้สัมผัสกับสภาพแวดล้อมการถือครองของความร้อนปานกลางและความชื้นสูงสำหรับ 30 - 90 วันในอุณหภูมิและห้องควบคุมความชื้น สิ่งนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาของเอนไซม์และ maillard การเปลี่ยนแปลงสีรสชาติและพื้นผิวตามธรรมชาติ
4. ความชราและการรักษาเสถียรภาพ
กระเทียมสีดำนั้นมีอายุมากขึ้นในสภาวะควบคุมหลังจากการหมักเพื่อทำให้รสชาติมีความเสถียรกลิ่นหอมและสารประกอบที่ใช้งานได้และทำให้แบทช์ส่วนใหญ่สอดคล้องกัน
5. กระบวนการสกัด
น้ำ, เอทานอลหรือผสม - การสกัดตัวทำละลายชนิดนี้ใช้เพื่อเน้นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญที่พบในหลอดไฟหมัก, s - allyl cysteine และ polyphenols
6. การกรองและการชี้แจง
สารสกัดที่ผ่านการกรองและชี้แจงนั้นปราศจากของแข็งและสารละลายที่ชัดเจนและเป็นเนื้อเดียวกันก็พร้อมที่จะผ่านการประมวลผลหรือการอบแห้งเพิ่มเติม
7. การอบแห้งและผง (ไม่บังคับ)
ในกรณีของผงสารสกัดจากของเหลวจะถูกวางผ่านสเปรย์ - การอบแห้งหรือตรึง - กระบวนการอบแห้งซึ่งให้ผงที่มีความเสถียร
8. การควบคุมคุณภาพและบรรจุภัณฑ์
สารประกอบที่ใช้งานอยู่ในรอบสุดท้ายสารสกัดกระเทียมสีดำอายุปริมาณความชื้นปริมาณจุลินทรีย์และปัจจัยคุณภาพอื่น ๆ จะถูกทดสอบก่อนที่จะแจกจ่ายบรรจุภัณฑ์จำนวนมากให้กับอุตสาหกรรม
เหมาะสำหรับ
ตลาดเป้าหมายของสารสกัดพรีเมี่ยมกระเทียมสีดำเป็นลูกค้าอุตสาหกรรมและผู้ผลิตส่วนใหญ่ที่ต้องการคุณภาพสูง - และวัสดุอเนกประสงค์เพื่อเพิ่มช่วงผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญหรือผลิตในปริมาณมาก สามารถนำไปใช้ในการผลิตเครื่องเตรียมอาหารที่เกี่ยวข้องกับการทำซอสเครื่องปรุงรสพร้อม - ถึง - กินอาหารและผลิตภัณฑ์ของว่างและ บริษัท ผู้ผลิตเครื่องดื่มที่เพิ่มลงในเครื่องดื่มหรือเครื่องดื่ม โปรไฟล์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เข้มข้นสามารถใช้งานได้โดยผู้ผลิตอาหารเสริมและอาหารเพื่อกำหนดผลิตภัณฑ์สุขภาพในขณะที่ผู้ผลิตอาหารสัตว์สามารถใช้ประโยชน์ได้เพื่อให้รสชาติและความอร่อยในผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ของพวกเขา คุณภาพของสารสกัดที่ได้มาตรฐานและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและความสะดวกในการรวมตัวกันเป็นชิ้นส่วนที่ทำให้มันน่าสนใจสำหรับ บริษัท ที่ต้องการทำให้การผลิตง่ายขึ้นสามารถรับประกันความคล้ายคลึงกันทางประสาทสัมผัสและการใช้งานและพัฒนามูลค่าที่แตกต่าง - ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าสู่ตลาดที่มีการแข่งขัน มันสามารถเอาชนะความท้าทายของการทำซ้ำได้โดยนำเสนอโซลูชันที่มีประสิทธิภาพและปรับขนาดได้ซึ่งสามารถตอบสนองลูกค้าอุตสาหกรรมด้วยความต้องการการผลิตที่หลากหลายช่วยลดการพึ่งพาของใหม่และจัดหาผลิตภัณฑ์ที่เพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการของการจัดจำหน่ายในท้องถิ่นและต่างประเทศ
การรับรอง
คลังสินค้าอเมริกัน
นิทรรศการ
ป้ายกำกับยอดนิยม: สารสกัดกระเทียมสีดำหมัก, จีน, ผู้ผลิต, ซัพพลายเออร์, โรงงาน, ขายส่ง, ราคา, pricelist, ใบเสนอราคา, จำนวนมาก, ในสต็อก, โคเชอร์, ISO, HACCP
