สารสกัดจากดอกดาวเรือง

สารสกัดจากดอกดาวเรืองส่วนใหญ่ประกอบด้วยลูทีนและซีแซนทีน ลูทีนหรือที่รู้จักกันในชื่อ "ไฟโตลูทีน" อยู่ร่วมกับซีแซนทีนในธรรมชาติ และเป็นเม็ดสีหลักที่ประกอบขึ้นเป็นบริเวณจุดภาพชัดของดวงตามนุษย์ ดวงตาของมนุษย์มีลูทีนและซีแซนทีนในปริมาณสูง แต่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตองค์ประกอบทั้งสองนี้ได้ และต้องเสริมด้วยอาหารที่มีลูทีนและซีแซนทีน สารสกัดจากดอกดาวเรืองเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยานี้ ปริมาณซีแซนทีนที่สามารถสกัดได้จากดาวเรืองซึ่งเป็นประโยชน์ต่อดวงตาของเรา เป็นเม็ดสีหลักของบริเวณจุดภาพชัดจอตาในดวงตามนุษย์ สารสกัดดาวเรืองมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร อาหารสัตว์ ยา และอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ หรืออุตสาหกรรมเคมี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงสีของผลิตภัณฑ์ เป็นสารเติมแต่งที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมและการผลิตทางการเกษตร