ลักษณะเด่นของ KS Erythritol จำนวนมากคืออะไร?
1.ความหวานต่ำ: ความหวานของเอริทริทอลจำนวนมากมีเพียง 60%-70% ของซูโครส มีรสชาติที่สดชื่น รสชาติบริสุทธิ์ และไม่มีรสขม สามารถใช้ร่วมกับสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูงเพื่อระงับความหวานที่มีความเข้มข้นสูงได้ รสชาติที่ไม่ดีของสารให้ความหวาน
2. ความเสถียรสูง: มีความเสถียรต่อกรดและความร้อนสูง ทนต่อกรดและด่างได้ดี ไม่สลายตัวและเปลี่ยนแปลงภายใต้อุณหภูมิ 200 องศา และจะไม่เปลี่ยนสีเนื่องจากปฏิกิริยา Maillard
3. ความร้อนสูงในการละลาย:อิริทริทอลมีฤทธิ์ดูดความร้อนเมื่อละลายในน้ำ และความร้อนในการละลายเพียง 97.4kJ/kg ซึ่งสูงกว่ากลูโคสและซอร์บิทอล และให้ความรู้สึกเย็นเมื่อรับประทาน
4. ความสามารถในการละลาย: ความสามารถในการละลายของเอริทริทอลที่อุณหภูมิ 25 องศาอยู่ที่ 37% (W/W) เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ความสามารถในการละลายของเอริทริทอลจะเพิ่มขึ้น ทำให้ผลึกตกตะกอนได้ง่าย
5. ความสามารถในการดูดความชื้นต่ำ: เอริธริทอลตกผลึกได้ง่ายมาก แต่จะไม่ดูดซับความชื้นในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น 90% และสามารถบดให้เป็นผงได้ง่าย ซึ่งสามารถใช้ทาบนผิวอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารดูดซับความชื้นและเสื่อมสภาพ
|
ชื่อสินค้า : |
ผงอิริทริทอล |
|
รูปร่าง: |
ผงผลึกสีขาว |
|
สเปก |
สารเติมแต่งอาหาร |
|
อายุการเก็บรักษา: |
24 เดือน |
|
พื้นที่จัดเก็บ: |
สถานที่แห้งและเย็น |
เหตุใดจึงควรเลือก KS Erythritol จำนวนมาก?
1. อิริทริทอลมีแคลอรี่ต่ำกว่า โดยมีเพียง 0.4 กิโลแคลอรีต่อกรัม พลังงานนี้ไม่ต้องนำมาใส่ในอาหารโดยตรง และจะนับพลังงานเป็น 0 กิโลแคลอรี
2. ร่างกายของมนุษย์จะทนทานต่อเอริธริทอล ซึ่งเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ร่างกายทนทานได้ดีที่สุด และไม่ทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืดและท้องเสียได้ง่าย
3. เมื่อเติมลงในกาแฟจะช่วยระงับความฝาดของกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สารให้ความหวานจากธรรมชาติทั่วไปอื่น ๆ มีอะไรบ้าง?
*ไซลิทอล
ไซลิทอลพบได้ทั่วไปในธัญพืช ผลไม้และผัก แต่มีปริมาณต่ำ ร่างกายของมนุษย์สามารถผลิตไซลิทอลได้ประมาณ 5-15 กรัมทุกวัน และไซลิทอลส่วนใหญ่ที่ซื้อในท้องตลาดได้มาจากการแปรรูปจากซังข้าวโพดและชานอ้อยเป็นวัตถุดิบ
*โมโกรไซด์
หลัวฮังก๊วยผลิตขึ้นในประเทศจีน โมโกรไซด์สกัดมาจาก Momordica grosvenori ไม่มีแคลอรี ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และมีความหวานมากกว่าซูโครสถึง 150-200 เท่า
บล็อกที่เกี่ยวข้อง
เพราะเหตุใดจึงขาดแคลนอิริธริทอล?
คุณรู้จักสารให้ความหวานจากธรรมชาติมากเพียงใด?
สารให้ความหวานจากธรรมชาติ-ผงสตีวิโอไซด์
อินูลินเป็นสารให้ความหวานหรือไม่?
ป้ายกำกับยอดนิยม: เอริทริทอลจำนวนมาก จีน ผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ โรงงาน ขายส่ง ราคา รายการราคา ใบเสนอราคา จำนวนมาก มีในสต็อก โคเชอร์ ISO HACCP
