มณฑลส่านซี คิงส์ซี เทคโนโลยีชีวภาพ บจก. บจ.

อีเมล

donna@kingsci.com

การทดสอบความคงตัวของปัจจัยที่ส่งผลต่อลูทีนพาวเดอร์

Oct 26, 2026 ฝากข้อความ

1. วัตถุประสงค์ของการทดลอง

1.1. การทดลองนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อหาสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปริมาณ 5%ผลิตภัณฑ์ลูทีนโดยการตรวจสอบผลกระทบของปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น และการสัมผัสแสง การประเมินประกอบด้วยการประเมินลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ ปริมาณสารออกฤทธิ์ และการสูญเสียจากการอบแห้ง

 

2. ระเบียบวิธีการทดลอง

2.1. การศึกษาอิทธิพลของอุณหภูมิ:

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ลูทีน 5% วางในเตาอบแห้งอุณหภูมิคงที่ที่ 25 องศา 40 องศา และ 60 องศา ในช่วงเวลา 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน ปริมาณลูทีนและลักษณะที่ปรากฏ (สี) จะถูกวัดเพื่อพิจารณาผลกระทบของอุณหภูมิ

 

2.2. การศึกษาอิทธิพลของแสง:

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ลูทีน 5% ถูกวางไว้ในห้องเปิดรับแสง (ความสว่าง: 4500 lx) ในช่วงเวลา 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน ปริมาณลูทีนและลักษณะที่ปรากฏ (สี) จะถูกวัดเพื่อพิจารณาผลกระทบของการสัมผัสกับแสง

 

2.3. การศึกษาอิทธิพลของความชื้น:

วางตัวอย่างในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 92% และ 75% ในช่วงเวลา 12 ชั่วโมง, 24 ชั่วโมง, 48 ชั่วโมง, 60 ชั่วโมง, 10 วัน, 15 วัน และ 30 วัน จะมีการวัดปริมาณลูทีน การสูญเสียจากการทำให้แห้ง และรูปลักษณ์ภายนอก เพื่อหาผลกระทบของความชื้น

 

3. ขั้นตอนการทดลองและผลการทดลอง

3.1. การศึกษาอิทธิพลของอุณหภูมิ

3.1.1. เรียนที่ 25 องศา

3.1.1.1. นำผลิตภัณฑ์ลูทีน 5% 10 กรัม (หมายเลขแบทช์. 20150511) มาเกลี่ยให้ทั่วในกระจกนาฬิกา แล้วนำไปอบในเตาอบแห้งที่อุณหภูมิ 25 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการปกป้องจากแสง เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน เพื่อประเมินลักษณะที่ปรากฏและเนื้อหา และคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง (ซีดจาง)

ส้ม-เหลืองอ่อน

สีเหลือง

สีเหลืองอ่อน

เนื้อหา (%)

5.28%

5.25%

5.2%

5.19%

4.95%

4.73

4.06

3.75

อัตราการย่อยสลาย (%)

0%

0.57%

1.52%

1.7%

6.25%

10.42

23.11

28.98

ตารางที่ 1 การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ที่ 25 องศา

 

Figure 1

รูปที่ 1

 

ดังที่แสดงในตารางที่ 1 และรูปที่ 1 ปริมาณลูทีนยังคงค่อนข้างคงที่ที่ 25 องศาใน 48 ชั่วโมงแรก อย่างไรก็ตามอัตราการย่อยสลายถึง 6.25% ในวันที่ 5 และ 28.98% ในวันที่ 30 ซึ่งบ่งชี้ว่าทั้งรูปลักษณ์และเนื้อหาของลูทีนได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 48 ชั่วโมงที่ 25 องศา

 

3.1.1.2 นำลูทีน 5% 10 กรัม ใส่ลงในกระจกนาฬิกา เก็บตัวอย่างไว้ในเตาอบแห้งที่อุณหภูมิ 25 องศา โดยต้องเก็บให้ห่างจากแสง เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน กำหนดลักษณะที่ปรากฏและเนื้อหา และคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง สีส้มเหลือง สีส้มเหลือง สีส้มเหลือง

เนื้อหา (%)

5.28%

5.28%

5.27%

5.27%

5.26%

5.25%

5.25%

5.25%

อัตราการย่อยสลาย (%)

0%

0%

0.19%

0.19%

0.38%

0.57%

0.57%

0.57%

ตารางที่ 2 การทดลองอิทธิพลของอุณหภูมิ (25 องศา ) – บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

 

Figure 2

รูป2

 

ดังที่แสดงในตารางที่ 2 และรูปที่ 2 ปริมาณลูทีนยังคงค่อนข้างคงที่ที่ 25 องศาตลอดระยะเวลา 30 วัน โดยมีอัตราการย่อยสลายสูงสุด 0.57% สิ่งนี้บ่งชี้ว่าทั้งรูปลักษณ์และปริมาณของลูทีนไม่แสดงการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญหลังจากผ่านไป 30 วันที่อุณหภูมิ 25 องศา การวิเคราะห์ข้อมูลในตารางที่ 1 และ 2 แสดงให้เห็นว่าปัจจัยหลักที่ผลักดันการเปลี่ยนแปลงในปริมาณลูทีนและสีคือการออกซิเดชันโดยออกซิเจนในบรรยากาศ (ในสภาวะที่ไม่ใช่สุญญากาศ) ในขณะที่อุณหภูมิอย่างน้อย 25 องศา - มีผลกระทบน้อยที่สุด

 

3.1.2 การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ที่ระดับ 40

3.1.2.1 ทาลูทีน 5% 10 กรัมให้เท่าๆ กันในกระจกนาฬิกา และวางไว้ในเตาอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศา โดยต้องระวังไม่ให้โดนแสง เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน กำหนดลักษณะที่ปรากฏและเนื้อหา และคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง สีอ่อนกว่าเวลา 12 ชม

สีส้มเหลือง สีอ่อนกว่าเวลา 12 ชม

สีเหลือง

สีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อน

เนื้อหา (%)

5.28%

4.77%

4.62%

3.97%

1.15%

0.07%

0.00%

/

อัตราการย่อยสลาย (%)

0%

9.66%

12.50%

24.81%

78.22%

98.71%

100%

/

ตารางที่ 3 การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ที่ 40 องศา

 

Figure 3

รูปที่ 3

 

ดังที่แสดงในตารางที่ 3 และรูปที่ 3 ปริมาณลูทีนเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 12 ชั่วโมงที่ 40 องศา อัตราการย่อยสลายถึง 78.22% ในวันที่ 5 และ 100% ในวันที่ 15 ซึ่งบ่งชี้ว่าทั้งรูปลักษณ์และเนื้อหาของลูทีนได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจาก 12 ชั่วโมงที่ 40 องศา

 

3.1.2.2 วางลูทีน 5% 10 กรัม (ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ) ลงบนกระจกนาฬิกา และเก็บไว้ในเตาอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศา โดยต้องเก็บให้ห่างจากแสง เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน กำหนดลักษณะที่ปรากฏและเนื้อหา และคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

เนื้อหา (%)

5.28%

5.28%

5.27%

5.21%

5.20%

5.18%

5.16%

5.15%

อัตราการย่อยสลาย (%)

0%

0%

0.19%

1.33%

1.52%

1.89%

2.27%

2.46

ตารางที่ 4: การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความเสถียรที่ 40 องศา - บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

 

Figure 4

รูปที่ 4

 

ดังที่แสดงในตารางที่ 4 และรูปที่ 4 ปริมาณลูทีนยังคงค่อนข้างคงที่ที่ 40 องศาตลอดระยะเวลา 30 วัน โดยมีอัตราการย่อยสลายสูงสุดที่ 2.46% สิ่งนี้บ่งชี้ว่าทั้งรูปลักษณ์และปริมาณของลูทีนไม่แสดงการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญหลังจากผ่านไป 30 วันที่อุณหภูมิ 40 องศา จากข้อมูลในตารางที่ 3 และ 4 สามารถอนุมานได้ว่าสาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลงในปริมาณลูทีนและสีเกิดจากการออกซิเดชันโดยออกซิเจนในบรรยากาศ (ในสภาวะที่ไม่ใช่สุญญากาศ) ในขณะที่อุณหภูมิอย่างน้อย 40 องศา - มีผลกระทบน้อยที่สุดต่อลูทีน

 

3.1.3 การทดลองผลของอุณหภูมิ 60 องศา

3.1.3.1 ทาลูทีน 5% 10 กรัมให้เท่าๆ กันในกระจกนาฬิกา และวางไว้ในเตาอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา โดยต้องระวังไม่ให้โดนแสง เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน กำหนดลักษณะที่ปรากฏและเนื้อหา และคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง; สีจะสว่างกว่าเวลา 12 ชม

สีเหลือง

สีเหลือง; สีจะสว่างกว่าเวลา 48 ชม

สีเหลืองอ่อน

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

เนื้อหา (%)

5.28%

4.77%

3.97%

3.45%

0.16%

0.01%

0%

/

อัตราการย่อยสลาย (%)

0%

9.66%

24.81

34.66

96.97%

99.99%

100%

/

ตารางที่ 5 การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ที่ 60 องศา

 

Figure 5

รูปที่ 5

 

ดังที่แสดงในตารางที่ 5 และรูปที่ 5 ปริมาณลูทีนเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 12 ชั่วโมงที่ 60 องศา อัตราการย่อยสลายสูงถึง 96.97% ในวันที่ 5 และ 100% ในวันที่ 15 ซึ่งบ่งชี้ว่าทั้งรูปลักษณ์และเนื้อหาของลูทีนได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจาก 12 ชั่วโมงที่ 60 องศา

 

3.1.3.2 ใส่ลูทีน 5% 10 กรัม (จากบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกสุญญากาศ) ลงในกระจกนาฬิกา และเก็บไว้ในเตาอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา โดยต้องเก็บให้ห่างจากแสง เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน กำหนดลักษณะที่ปรากฏและเนื้อหา และคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีเหลือง

สีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อน

เนื้อหา (%)

5.28%

5.20%

5.08%

4.68%

4.02%

3.55%

2.89%

2.02%

อัตราการย่อยสลาย (%)

0%

1.52%

3.79%

11.36%

23.86%

32.77%

45.27%

61.74%

ตารางที่ 6: การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ที่ 60 องศา - บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

 

Figure 6

รูปที่ 6

 

ดังที่แสดงในตารางที่ 6 และรูปที่ 6 ปริมาณลูทีนยังคงค่อนข้างคงที่ที่ 60 องศา ระหว่าง 0 ถึง 24 ชั่วโมง โดยมีอัตราการย่อยสลายสูงสุด 3.79% สังเกตได้ที่เครื่องหมาย 24 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ปริมาณลูทีนจะลดลงอย่างมากหลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง สิ่งนี้บ่งชี้ว่าที่อุณหภูมิ 60 องศา ทั้งรูปลักษณ์และปริมาณของลูทีนจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดในช่วง 2 ถึง 30 วัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่แน่นอน จากข้อมูลในตารางที่ 5 และ 6 สรุปได้ว่าการเปลี่ยนแปลงที่สังเกตได้ในปริมาณและสีมีสาเหตุหลักมาจากการย่อยสลายแบบออกซิเดชันเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศ (สภาวะที่ไม่ใช่สุญญากาศ) และผลกระทบที่มีนัยสำคัญของอุณหภูมิ 60 องศาต่อทั้งเนื้อหาและรูปลักษณ์

 

ดังนั้น การทดลองเกี่ยวกับปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิยืนยันว่าแม้อุณหภูมิ 25 องศาและ 40 องศาจะมีผลกระทบต่อลูทีนน้อยที่สุด แต่อุณหภูมิ 60 องศาก็มีผลกระทบอย่างมาก

 

3.2 การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความเสถียร: การได้รับแสง

3.2.1. ใส่ตัวอย่างลูทีน 5% 10 กรัม (ชุด 20150511 บรรจุสูญญากาศ) ลงในกระจกนาฬิกา และเก็บไว้ในห้องส่องสว่างที่อุณหภูมิ 25 องศา โดยมีความเข้มแสง 4500 lx เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน ประเมินลักษณะที่ปรากฏและปริมาณลูทีน และคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีเหลือง

สีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อน

เนื้อหา (%)

5.28%

4.98%

4.63%

4.25%

2.42%

0.86%

0.53%

0.12%

อัตราการย่อยสลาย (%)

0%

5.68%

12.31%

19.51%

54.17%

83.71%

89.96%

97.93

ตารางที่ 7 การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการรับแสง

 

Figure 7

รูปที่ 7

 

ดังที่แสดงในตารางที่ 7 และรูปที่ 7 ปริมาณลูทีนเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากสัมผัสกับแสงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง โดยมีอัตราการย่อยสลายอยู่ที่ 5.68% ภายใน 30 วัน อัตราการย่อยสลายจะสูงถึง 97.93% สิ่งนี้บ่งชี้ว่าการได้รับแสงมีผลกระทบอย่างมากต่อลูทีน

 

3.3 ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความเสถียรภายใต้สภาวะที่มีความชื้นสูง

3.3.1 วางตัวอย่างลูทีน 5% 10 กรัมลงในกระจกนาฬิกา และเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 75% (คงสภาพโดยใช้สารละลายโซเดียมคลอไรด์) ที่อุณหภูมิ 25 องศา เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง 24 ชั่วโมง 48 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง 10 วัน 15 วัน และ 30 วัน พิจารณาลักษณะที่ปรากฏ ปริมาณลูทีน และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากความชื้น และคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

ส้ม-เหลืองอ่อน

ส้ม-เหลืองอ่อน

เนื้อหา

5.28%

5.26%

5.15%

5.02%

4.98%

4.75%

4.05%

2.98%

น้ำหนักตัวอย่าง

10.0253g

10.0352g

10.0695g

10.1412g

10.2562g

10.3098g

10.4153g

10.5002g

อัตราการย่อยสลาย

0%

0.38%

2.46%

4.92%

5.68%

10.04%

23.30%

43.56%

น้ำหนักเพิ่มขึ้นจากการดูดซับความชื้น

0%

0.01%

0.44%

1.16%

2.30%

2.84%

3.89%

4.74%

ตารางที่ 8: การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความชื้น 75% (25 องศา )

 

Figure 8

รูปที่ 8

ดังที่แสดงในตารางที่ 8 และรูปที่ 8 น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นของลูทีนที่เกิดจากความชื้นหลังจาก 12 ชั่วโมงที่ความชื้น 75% คือ 0.01% ถึง 4.74% หลังจาก 30 วัน แม้ว่าความชื้นมีผลกระทบต่อลูทีนค่อนข้างน้อย แต่อัตราการย่อยสลายของผลิตภัณฑ์สูงถึง 43.56% เมื่อครบ 30 วัน โดยมีสาเหตุหลักมาจากการออกซิเดชันในชั้นบรรยากาศในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช่สุญญากาศ

 

3.3.2 วางตัวอย่างลูทีน 5% ปริมาณ 10 กรัมในกระจกนาฬิกา และเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 92% (คงสภาพโดยใช้สารละลายโซเดียมคลอไรด์) ที่อุณหภูมิ 25 องศา เก็บตัวอย่างที่ 12 ชั่วโมง, 24 ชั่วโมง, 48 ชั่วโมง, 60 ชั่วโมง, 10 วัน, 15 วัน และ 30 วัน เพื่อประเมินลักษณะที่ปรากฏ ปริมาณออกฤทธิ์ และการเพิ่มของน้ำหนักที่เกิดจากความชื้น และเพื่อคำนวณอัตราการย่อยสลาย

เวลา

0 h

12 h

24 h

48 h

60 h

10 days

15 days

30 days

สี

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

สีส้มเหลือง

ส้ม-เหลืองอ่อน

ส้ม-เหลืองอ่อน

เนื้อหา

5.28%

5.24%

5.12%

5.00%

4.85%

4.21%

3.56%

2.18%

น้ำหนักตัวอย่าง

10.0353g

10.0458g

10.0962g

10.1745g

10.2968g

10.3751g

10.5689g

10.6982g

อัตราการย่อยสลาย

0%

0.76%

3.03%

5.30%

8.14%

20.27%

32.58%

58.71%

น้ำหนักเพิ่มขึ้นจากการดูดซับความชื้น

0%

0.10%

0.61%

1.39%

2.61%

3.39%

5.32%

6.61%

ตารางที่ 9: การทดลองปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ที่ความชื้น 92% (25 องศา)

 

Figure 9

รูปที่ 9

 

ดังที่แสดงในตารางที่ 9 และรูปที่ 9 น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นของลูทีนที่เกิดจากความชื้นคือ 0.76% หลังจาก 12 ชั่วโมงที่ความชื้น 92% และสูงถึง 6.61% หลังจาก 30 วัน ซึ่งเกินเกณฑ์ 5% ซึ่งบ่งชี้ว่าความชื้น 92% มีผลกระทบอย่างมากต่อลูทีน ภายในวันที่ 30 อัตราการย่อยสลายของผลิตภัณฑ์จะสูงถึง 58.71% การเปลี่ยนแปลงที่มีสาเหตุหลักมาจากการเกิดออกซิเดชันในชั้นบรรยากาศในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช่สุญญากาศ

 

4. บทสรุปการทดลอง

จากการทดลองข้างต้น สรุปได้ว่าลูทีนมีความคงตัวที่ดีเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 25 องศาถึง 40 องศา ที่ระดับความชื้นต่ำกว่า 75% และภายใต้สภาวะบรรจุสุญญากาศและมีการป้องกันแสง

 

คุณสามารถติดต่อเราโดยตรงหรืออีเมลdonna.zh@kingsci.comเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติมและตัวอย่างลูทีนฟรี