รูปแบบที่มั่นคงและละลายได้ของลูทีนเอสเทอร์ได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากส่วนผสมของอาหารเสริมอาหารและอาหารที่ใช้ในการบริโภคอาหารเนื่องจากบทบาทที่อ้างไว้ในการช่วยรักษาสุขภาพดวงตาความสมดุลของสารต้านอนุมูลอิสระและสุขภาพ เช่นเดียวกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนใหญ่ความสนใจที่มากขึ้นได้ถูกชี้ไปที่การเผาผลาญของลูทีนเอสเทอร์โดยร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสอดคล้องกับการทำงานของตับ ตับเป็นอวัยวะสำคัญที่ประมวลผลสารอาหารไขมันในอาหารและ xenobiotics; ดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องเพื่อตรวจสอบว่าลูทีนเอสเตอร์เหล่านี้หรือไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อประสิทธิภาพของตับหรือสุขภาพของตับ
วิธีการเผาผลาญ Lutein Esters?
Lutein Esters ส่วนใหญ่ได้มาจากดอกดาวเรือง (tagetes erecta) และเป็นคอมเพล็กซ์กรดไขมันของโมเลกุลลูทีน หลังจากการบริโภคเอสเทอร์เหล่านี้จะถูกทำลายในลำไส้เล็กผ่านเอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อให้ลูทีนฟรีซึ่งต่อมาถูกแบ่งออกเป็นไมเซลล์พร้อมกับไขมันในอาหาร ลูทีนที่กินเข้าไปจะถูกส่งผ่านระบบน้ำเหลืองและเข้าสู่กระแสเลือดผ่าน chylomicrons ซึ่งไปถึงเนื้อเยื่อของร่างกายที่แตกต่างกันรวมถึงตับ
ในตับลูทีนจะถูกดูดซึมเข้าไปในไลโปโปรตีนเช่น HDL และ LDL ในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัญญาณทั้งหมดกำลังขาดว่าตับมีภาระการเผาผลาญบางอย่างของการย่อย Lutein esters สิ่งนี้มีคุณสมบัติในการใช้งาน Lutein Esters เป็นองค์ประกอบที่สะดวกและปลอดภัยที่จะใช้ในระยะยาวในสูตรโภชนาการ
ศักยภาพของตับ
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าการใช้งานหลักของลูทีนคือการรักษาวิสัยทัศน์และผิวหนังที่มีสุขภาพดีหลักฐานใหม่แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระในตับ เป็นที่ทราบกันดีว่าตับเป็นภูมิภาคของอัตราการเผาผลาญสูงและด้วยเหตุนี้จึงมีความไวต่อการดูถูกเหยียดหยามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ไม่เพียงพอต่ออาหารหรือการสัมผัสด้านสิ่งแวดล้อม
การปลดปล่อยของลูทีนในรูปแบบของลูทีนเอสเทอร์สามารถใช้ในการกำจัดสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) และการป้องกันความลับของสารต้านอนุมูลอิสระของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเซลล์ตับ ขั้นตอนดังกล่าวอาจมีส่วนช่วยลดการลดลงของการสูญเสียการเกิด lipid lipid peroxidation การเสริมอาหารด้วยลูทีนได้รับการแสดงในการศึกษาสัตว์เพื่อช่วยในการรักษาระดับปกติของเอนไซม์ตับเช่นเดียวกับโปรไฟล์ไขมันปกติ แต่มีการศึกษาของมนุษย์ จำกัด เกี่ยวกับผลกระทบเฉพาะของลูทีนเอสเทอร์และบทบาทของพวกเขาในการทำงานของตับ
แอปพลิเคชันในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
Lutein Esters มอบศักยภาพในการกำหนดให้กับผู้ผลิตในอุตสาหกรรมโภชนาการอาหารที่ใช้งานได้และอุตสาหกรรมเครื่องดื่มสุขภาพเพราะมีความมั่นคงมากขึ้นชีวภาพและละลายไขมัน กฎระเบียบและความปลอดภัยที่ชาญฉลาดลูทีนเอสเทอร์ได้รับการตั้งชื่อว่า Gras (โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย) และใช้เป็นส่วนประกอบหลักในสูตรที่มุ่งเน้นไปที่การป้องกันดวงตาความสมดุลออกซิเดชันและสุขภาพทั่วไป
ในระหว่างการออกแบบผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อยู่ภายใต้วิถีชีวิตในเมืองอาหารแปรรูปหรือมลพิษทางอากาศคอมเพล็กซ์สารต้านอนุมูลอิสระแบบบูรณาการที่มีลูทีนเอสเทอร์จะเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์สุขภาพตับโดยไม่ต้องใช้สารประกอบดีท็อกซ์ก้าวร้าว นอกจากนี้ความเข้ากันได้ของลูทีนเอสเทอร์กับยานพาหนะส่งไขมัน (เช่นซอฟต์เจลอิมัลชัน) กำลังส่งเสริมการดูดซึมและความยืดหยุ่นในการกำหนดสูตร
ความปลอดภัยและการใช้งาน
การทดสอบความปลอดภัยต่างๆแสดงให้เห็นว่าลูทีนเอสเทอร์ไม่ได้เป็นพิษแม้ว่าจะใช้เป็นอาหารเสริมปกติ EFSA และรัฐบาลอื่น ๆ ยอมรับการใช้งานที่ปลอดภัยในรายการอาหารและอาหารเสริมอาหาร การบริโภคทั้งหมดประจำวันของลูทีน 20 มก. (เช่นลูทีนเอสเทอร์หรือฟอร์มฟรี) มักจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี
Lutein Esters ส่งผลกระทบต่อตับหรือไม่?
Lutein Esters ไม่ส่งผลกระทบต่อสถานะของตับเมื่อพวกเขาได้รับในปริมาณที่เหมาะสม กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาสามารถเป็นมืออาชีพทางอ้อมเนื่องจากรัฐธรรมนูญต้านอนุมูลอิสระ Lutein Esters เป็นตัวเลือกส่วนผสมที่น่าสนใจโดยผู้ซื้อและสูตรของสุขภาพดวงตาความสมดุลของออกซิเดชั่นในระบบและผลิตภัณฑ์สุขภาพทั่วไปที่ไม่มีข้อกังวลด้านความปลอดภัยของตับ อย่างไรก็ตามแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขายังคงต้องกำหนดให้ดีขึ้นตามผลกระทบของมนุษย์ต่อพารามิเตอร์ของตับในเฉพาะ แต่ปัจจุบันยังไม่มีเหตุผลที่เกี่ยวข้องที่จะไม่ใช้พวกเขาเป็นสารประกอบที่ปลอดภัยและมีหลายรูปแบบในการผลิตสารอาหารที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น
ข้อความโดยตรงที่donna@kingsci.comหรือฝากข้อความเนื่องจากมีตัวอย่างฟรีพร้อมด้วยความช่วยเหลือเพิ่มเติม
คำถามที่พบบ่อย
1. Lutein Esters ปลอดภัยสำหรับตับหรือไม่?
อันที่จริงการวิจัยที่มีอยู่ชี้ให้เห็นว่าลูทีนเอสเทอร์เป็นพิษเป็นภัยและไม่ทำให้ระบบการเต้นของหัวใจอยู่ภายใต้ความเครียด พวกเขาได้รับการเผาผลาญอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ก่อให้เกิดการสะสมที่เป็นพิษใด ๆ และรบกวนการทำงานของเอนไซม์ตับปกติ
2. Lutein Esters สามารถปรับปรุงสุขภาพของตับได้หรือไม่?
นอกจากนี้ลูทีนเอสเทอร์แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารเสริมที่เฉพาะเจาะจงกับตับอาจรักษาสุขภาพของตับลดความเครียดออกซิเดชั่นเนื่องจากผลของสารต้านอนุมูลอิสระ
3. Lutein Esters ดำเนินการโดยร่างกายอย่างไร?
Lutein Esters ถูกไฮโดรไลซ์ในลำไส้หลังจากการกลืนกินไปยัง Lutein ฟรีซึ่งสามารถดูดซึมเข้าสู่ระบบพร้อมกับการกระจายของมันโดยใช้ไลโปโปรตีนเช่นการคลอดของตับ
4. ลูทีนเอสเทอร์ดีกว่าลูทีนฟรีสำหรับการดูดซึมหรือไม่?
มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า Lutein Ester มีการดูดซึมที่คล้ายกันหรือดีขึ้นในสูตรที่ได้รับการเสริมไขมันบางอย่างและด้วยเหตุนี้จึงเป็นทางออกที่ได้รับความนิยมเมื่อมาถึงซอฟต์เจลและผลิตภัณฑ์น้ำมัน
การอ้างอิง
1. Ma, L. , Lin, X. , & Zou, Z. (2021) การบริโภค Lutein และ Zeaxanthin และสุขภาพของตับ: การทบทวนข้อมูลปัจจุบัน สารอาหาร, 13 (3), 943
2. แผง EFSA บนสารเติมแต่งอาหารและแหล่งสารอาหารที่เพิ่มเข้ามาในอาหาร (ANS) (2010) ความเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการประเมินใหม่ของ Lutein Esters (E161B) เป็นสารเติมแต่งอาหาร EFSA Journal, 8 (9), 1678
3. Johnson, EJ (2014) บทบาทของ Lutein และ Zeaxanthin ในฟังก์ชั่นการมองเห็นและความรู้ความเข้าใจตลอดอายุการใช้งาน บทวิจารณ์โภชนาการ, 72 (9), 605–612
4. Reboul, E. (2015) การดูดซึมของวิตามินเอและแคโรทีนอยด์โดย enterocyte: มุ่งเน้นไปที่โปรตีนการขนส่ง สารอาหาร, 7 (5), 3531–3551
