Mushrooms have begun to resonate with consumers in recent years, and mushroom extracts, as adaptogens centered on physical and mental stress management, can effectively control blood sugar and improve human immunity. Adaptogens are a class of raw materials that enhance the body's ability to respond to biological, chemical, and physiological stressors. Today, adaptogens are also gaining popularity in Western countries, becoming a staple on supplement shelves. So during the outbreak of Covid19, people were also aware of the effects of chronic stress on the immune system, which indirectly led to a sharp rise in the use of mushroom extracts in food, beverages, vitamins, and supplements. The functional concept of mushrooms is perfect for moments of anxiety, they are rich in protective terpenoids and beta-glucans, which balance and restore the immune system, regulate pro and anti-inflammatory cytokines, help support the immune system and enable it to make better Accurate responses while helping the body adapt to stress.
อาหารเสริมเห็ดทำอะไรได้จริงหรือ?
นอกจากการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปแล้ว สารสกัดจากเห็ดยังช่วยป้องกันวิธีที่ไวรัสบุกรุกร่างกายอีกด้วย อันที่จริง เห็ดสมุนไพรที่มีภูมิคุ้มกัน-จำนวนมากถูกพบว่ายับยั้งวิถีของนิวรามินิเดส เช่น เห็ดหลินจือ ไมตาเกะ เห็ดหอม และสารสกัดจากถั่งเช่า ล้วนมีความสามารถนี้ แม้ว่าเชื้อราเหล่านี้ไม่น่าจะป้องกันไข้หวัดใหญ่หรือโรคแทรกซ้อนที่ร้ายแรงกว่า แต่ก็สามารถช่วยให้ร่างกายปรับปรุงการป้องกันโดยอาศัยการเสริมภูมิคุ้มกันและผลออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่า Chaga สามารถยับยั้ง RNA และไวรัส DNA ในหลอดทดลอง โดยมีฤทธิ์ต้านไวรัสและต้าน-การอักเสบอย่างมีนัยสำคัญ ทั้งนี้เนื่องจากเห็ด Chaga มีกรดเบทูลินิก สารประกอบภูมิคุ้มกันที่สำคัญและโมเลกุลส่งสัญญาณที่ช่วยสนับสนุนการฟื้นตัวของระบบภูมิคุ้มกัน สารสกัดเห็ดอีกรูปแบบหนึ่งคือสารสกัดจากผลของร่างกาย เนื่องจากส่วนต่างๆ ของร่างกายที่ออกผลของเห็ดมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้า-กลูแคน ซึ่งการศึกษาได้เชื่อมโยงกับสุขภาพภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม
Sustainability, health, functional food and convenience are the mainstream health trends in the world as consumers' concept of healthy consumption continues to upgrade. On a deeper level, plant-based diets, less salt consumption, alternative protein sources, clean labels and zero food waste will all be on the radar for consumers. Based on the health attributes of mushrooms and the characteristics of adaptogens, mushrooms have become another hot health ingredient after turmeric root extract, CBD and Ashwagandha extract in the European and American markets.
